餐厅如何提高营业额?开源节流提高盈利能力。肯德基、麦当劳店长都在做到商圈内的异业联盟合作，有一点所有餐饮企业糅合。　　餐饮店宽通过造访了解了其他店铺的店长，接下来之后可以展开异业联盟联合推展的营销方式。

　　异业联盟，顾名思义是指有所不同行业、有所不同层次的商业主体的牵头。在同一个商圈，每间店都有自己的相同客户，如果把互相关联的店铺的客流相互导流，这样来客数就不会相互减少，构成双赢局面。　　异业联盟的核心原理就是逃跑顾客期望实惠贪恋小恩惠的市场需求，把不吃、玩游戏、娱乐的客户展开相互导流，构成联盟双赢的局面。

　　此方法要想要顺利，必需为联盟方设想不减少其开销，同时能让顾客讨厌而且更容易推展的方案。　　营业额=来客数×客单价，只要来客数能提高5%，营业额就可以提高10%以上。

　　因为很多没进过您店的客人，在体验后不会口碑据传，夹住身边的朋友互相关联，当然获取 的消费体验是店铺来客数减少的基础。　　案例共享：　　我们曾多次有一间店在商业中心的二楼餐饮区，这家店以休闲娱乐餐饮居多，在商圈内很有特色，合适年轻人消费。恰好大厦四楼是电影院，五楼是电玩游乐园，因此我们采行了以下作法：　　1、我们餐厅的店长主动造访电影院，明确提出一个广告宣传方案即在电影院放置易拉宝宣传，凭电影票到我们餐厅消费可以免费赠饮花果茶一壶，凭我们餐厅消费小票卖电影票可以打九折。

　　2、再行主动造访电玩游乐园，在游乐场敲易拉宝，消费剩50元就可以凭小票到我们餐厅免费赠饮花果茶一壶，同时在我们餐厅消费剩60元，就可以免费赠送给10个游戏币邀客户去玩游戏电玩。　　通过这样的对话，彼此之间创建了联盟，联合导流夹住进店客人数，进店人数提升了15%，当月营业额提升了18%。

　　这个案例是 基本的异业联盟案例，几乎是店长独立国家造访已完成。所以单店行销，一定要颁发店长更好的权利，老板思维经营店铺，主动出击活跃经营。可以这样说道，没这些营销代价，我们这家店显然不有可能获得营业额18%的快速增长。

　　因此针对异业联盟，我们总结出有了以下步骤：　　1.找寻商圈内需要合作的商户，例如电影院、电玩游乐园等;　　2.设计相互都需要操作者的营销方案，目标相互导流，忘记只有双赢，合作伙伴才不会表示同意合作;　　3.制作涉及的物料，主动给与对方，让对方感受到您的诚恳，防止减少不必要的困难;　　4.定期与对方交流合作的效果，及时调整操作者方式，保证超过双赢结果，如果有一方没进账，这样的合作无法持续下去。

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